Qu’est-Ce Que Le Véganisme ?
Le terme végan désigne les personnes qui refusent de manger ou d’utiliser des aliments dérivés d’animaux. Il s’agit notamment d’aliments tels que la viande, le poisson, les œufs, le miel, le lait, le fromage et tous les produits d’origine animale tels que le cuir et la laine.
Les végans, qui essaient de satisfaire aux valeurs nutritionnelles requises par les aliments d’origine animale en les obtenant à partir de plantes et d’aliments à base de plantes, créent également une liste de régimes alimentaires basée sur les céréales, les noix et les fruits.
Les végétaliens, qui soutiennent qu’un Nutrition végétalienne est sain et vise également à protéger l’environnement, rejettent donc les produits d’origine animale. Et ils mangent des aliments d’origine végétale.
En plus des aliments, le port de vêtements à base d’animaux est également rejeté dans le véganisme. Le modèle de régime végétalien, qui est devenu de plus en plus populaire récemment, a également conduit les fabricants à se tourner davantage vers les produits végétaliens.
Comme il inclut le rejet des aliments d’origine animale, les principales sources nutritionnelles du régime végétalien, qui est un modèle de nutrition axé sur les plantes, sont les légumes.
Outre les légumes, les céréales, certaines noix, notamment les noisettes, les huiles végétales telles que l’olive, le colza, le sésame et l’avocat, les légumineuses et les alternatives végétales à la viande et au lait comprennent les produits végétaliens de base.
Comment Se Présente L’alimentation Végétalienne, Quels Sont Ses Types ?
Dans un régime végétalien où les produits d’origine animale ne sont pas consommés, l’utilisation de céréales, de graines et d’huiles végétales est importante.
Ainsi, l’apport en protéines des produits d’origine animale est obtenu à partir de sources végétales. Les vitamines et minéraux tels que les oméga 3, B12, EPA, le fer, l’iode, le calcium, le DHA, la vitamine D et le zinc sont satisfaits dans une certaine mesure par les aliments végétaux et sont également soutenus par des compléments alimentaires. Les graines jouent un rôle important dans ce régime.
Les variétés de graines de plantes riches en oméga font partie des points qui régulent le régime alimentaire.
Ce régime oriente les personnes vers une consommation régulière et consciente avec l’importance qu’il accorde à une alimentation équilibrée. Les régimes végétaliens sont également divisés en différents régimes au sein de leur propre régime.
Les types de régimes végétaliens sont les suivants:
Régime Végétalien à Base D’aliments Entiers:
Ce type de régime adopte une approche axée sur la santé. Les sources d’aliments végétaux sont diverses. Une alimentation équilibrée est fournie en se concentrant sur les nutriments de base. Il s’agit d’un régime et d’un style de nutrition basés sur les fruits, les légumes, les céréales, les noix et les légumineuses.
Nutrition Végétalienne Crue:
La nutrition végétalienne crue est un type de nutrition qui fait référence à la consommation d’aliments cuits à des températures inférieures à 48 degrés. Généralement, divers aliments tels que les légumes, les fruits et les graines sont consommés crus.
Véganisme Social:
Il s’agit d’un style de nutrition végétalien basé sur la consommation d’aliments d’origine animale dans certaines situations ou situations particulières par des personnes qui suivent généralement un régime végétalien.
Nutrition Végétalienne à Base de Malbouffe:
Il s’agit d’un style de régime végétalien dépourvu d’aliments d’origine végétale. Il s’agit d’un régime où l’on consomme principalement de la fausse viande, du fromage, des aliments frits et des produits végétaliens fortement transformés.
Nutrition Végétalienne Sans Gluten:
Un style de nutrition végétalien qui est à la fois sans gluten et ne contient pas d’aliments d’origine animale. L’utilisation de céréales sans gluten est un élément commun de ce style de régime. Si vous le souhaitez, vous pouvez obtenir des informations plus détaillées sur ce style de régime en consultant notre article Ce que vous devez savoir sur la nutrition sans gluten.
Régime Végétalien Féculent:
Également connu sous le nom de solution féculente, ce régime végétalien est basé sur une teneur élevée en glucides. Au lieu de consommer des fruits, il se concentre sur les aliments faibles en gras et riches en amidon tels que les pommes de terre, le riz et le maïs.
Quels Aliments Fournissent Des Nutriments Dans L’alimentation Végétalienne ?
Il existe certains nutriments dont le corps humain a besoin, dont la majorité est fournie par les aliments d’origine animale. Les personnes qui adoptent un régime végétalien obtiennent ces vitamines et minéraux en mangeant des aliments végétaux.
Les nutriments importants pour le corps et les produits qui répondent à ces valeurs nutritionnelles sont les suivants:
Calcium:
Les aliments tels que les légumineuses, les légumes à feuilles vertes, le soja, le lait de riz, le tofu enrichi en calcium, le brocoli, le soja sont riches en calcium.
Protéines:
Les produits à base de légumineuses tels que les lentilles, les haricots, le boulgour, les flocons d’avoine ou les noix aident à répondre aux besoins en protéines.
B12:
Céréales, jus d’orange.
Fer:
Beurre de cacahuète, épinards, noix de soja et fromage, de nombreuses légumineuses répondent aux besoins en fer.
Oméga-3:
Les aliments tels que les épinards, le chou-fleur, les choux de Bruxelles, les graines de lin, les myrtilles répondent aux besoins en fer.
Quelle Est La Différence Entre Le Véganisme et Le Végétarisme ?
Les végétariens ne consomment pas de produits carnés tels que la viande, le poisson et le poulet. Ils peuvent toutefois consommer des produits d’origine animale tels que le lait, les œufs, le fromage et le miel.
Les végétaliens rejettent tous les produits d’origine animale que les végétariens rejettent. Cela comprend le lait, les œufs, le miel, la gélatine et les additifs dérivés de produits d’origine animale.
Un mode de vie végétalien ne concerne pas seulement l’alimentation, mais aussi les vêtements, les cosmétiques et tous les autres domaines de la vie quotidienne. Il n’existe aucune restriction de ce type dans le végétarisme.
Quels Sont Les Avantages D’un Régime Végétalien ?
Un régime végétalien peut favoriser la perte de poids, réduire le risque de diabète de type 2 et la santé cardiaque, favoriser un système digestif plus sain, nettoyer la peau, réduire la glycémie et renforcer la santé rénale. Tous ces avantages mentionnés font partie des avantages potentiels d’un régime végétalien.
Un régime végétalien comprend généralement les avantages suivants:
- Il favorise la perte de poids.
- Un régime végétalien réduit le risque de diabète de type 2 et la santé cardiaque.
- Il favorise un système digestif plus sain.
- Un régime végétalien nettoie la peau.
- Il abaisse la glycémie et renforce la santé rénale.
- Il est considéré comme un modèle nutritionnel efficace contre l’hypertension.
- Un régime végétalien est bénéfique pour la santé intestinale grâce à son effet anti-inflammatoire.
- Il a un effet anticancéreux car il contient plus de plantes.
- Un régime végétalien peut soulager les douleurs arthritiques.
Quels Sont Les Méfaits D’un Régime Végétalien ?
Un régime végétalien supprime certaines sources de nutriments de l’alimentation. Par conséquent, les végétaliens doivent planifier soigneusement leurs programmes nutritionnels pour éviter les carences en nutriments.
Les nutriments de base qui peuvent être déficients dans un régime végétalien sont les suivants:
Carence en Vitamine B12:
La vitamine B12 se trouve principalement dans les produits d’origine animale. Elle protège les nerfs et les globules rouges. Cette vitamine est également présente dans certaines céréales et certains laits végétaux. Cependant, comme elle se trouve principalement dans les aliments d’origine animale, elle peut être déficiente dans un régime végétalien.
Carence en Fer:
Le fer est important pour le système circulatoire. Les aliments d’origine animale sont la principale source de fer. Cependant, le fer se trouve également dans les haricots et les légumes à feuilles vertes foncées.
Carence en Calcium:
Le calcium est nécessaire à la santé des os. Le lait et les produits laitiers contiennent de grandes quantités de calcium. Comme les produits laitiers ne sont pas consommés dans le régime végétalien, le tofu, le tahini et les légumes à feuilles vertes, riches en calcium, doivent être ajoutés au programme alimentaire. En cas de carence, des déformations de la structure osseuse peuvent être observées.
Carence en Vitamine D:
La vitamine D peut renforcer le système immunitaire contre de nombreuses maladies et problèmes de santé chroniques, dont le cancer. Elle est également nécessaire à la santé des dents et des os. Certains types de poissons, comme le saumon, contiennent de la vitamine D. Pour éviter une carence, il peut être nécessaire de consommer des aliments enrichis en vitamine D et de passer beaucoup de temps au soleil dans le cadre d’un régime végétalien.
Le Régime Végétalien Fait-İl Maigrir ?
Un régime végétalien peut vous aider à perdre du poids car il comprend généralement des aliments faibles en calories et riches en fibres. Éviter les aliments transformés et les produits riches en graisses et en sucre réduit l’apport calorique et favorise la perte de poids. De plus, comme les aliments végétaux ont une densité énergétique plus faible, l’apport calorique total est généralement faible même s’ils sont consommés en plus grande quantité.
Les caractéristiques d’un régime végétalien qui peuvent vous aider à perdre du poids sont:
Teneur Élevée en Fibres:
Les légumes, les fruits, les céréales complètes et les légumineuses sont riches en fibres. Les fibres augmentent la satiété et aident à contrôler le poids en ralentissant la digestion.
Faible Teneur en Calories:
Les aliments végétaux sont généralement faibles en calories. Cela vous permet de manger plus et d’absorber moins de calories.
Graisses Saines:
Un régime végétalien est souvent enrichi de graisses saines (par exemple, avocat, huile d’olive, noix), qui favorisent le contrôle du poids.
Cependant, il est important de noter qu’un régime végétalien n’est pas une garantie définitive de perte de poids.
Suivre un régime végétalien de manière malsaine, une surconsommation de produits végétaliens transformés et un apport inadéquat en protéines peuvent entraîner une prise de poids ou des carences nutritionnelles.
